Tandoori Chai: ఈ రోజు మనం తందూరి టీ ప్రయోజనాలను, దాని అసలు వాసన రహస్యాన్ని, దాని దశల వారీ దేశీ పద్ధతిని తెలుసుకుందాం. దీనివల్ల మీరు కూడా ఈ స్టైలిష్ టీని మీ ఇంట్లోనే – ఎటువంటి ఇబ్బంది లేకుండా ఆస్వాదించవచ్చు.తందూరి టీ నిజానికి ఒక ప్రత్యేకమైన టీ. దీనిని వేడి మట్టి కుండలో మరిగించి తయారు చేస్తారు. మొదట కుల్హార్ను హై-ప్లేమ్ మీద వేడి చేస్తారు. తరువాత తయారుచేసిన టీని దానిలో పోస్తారు. టీ వేడి కుల్హార్తో తాకగానే, అది మరిగేస్తుంది. దాని నుంచి పొగ వస్తుంది. అదే పొగ దానికి మరే ఇతర టీకి లేని ప్రత్యేకమైన ‘తందూరి రుచి’ని ఇస్తుంది.
Also Read: కూర్చుంటే డబ్బులు రావాలా? ఈ 5 సింపుల్ ట్రిక్స్ తెలుసుకోండి!
ఆరోగ్య పరంగా తందూరి టీ ఎందుకు ప్రత్యేకమైనది?
తందూరి టీ రుచిలో మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది. కుల్హార్ బంకమట్టి నుంచి ఖనిజాలు లభిస్తాయి. ఇది జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది. టీ స్వచ్ఛమైన రూపం చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది. గ్యాస్, ఆమ్లత్వం నుంచి ఉపశమనం లభిస్తుంది. కుల్హార్ బంకమట్టి శీతలీకరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. రసాయన రహిత ప్రక్రియ ఇది. ఉక్కు పాత్రలు ఉండవు. ప్లాస్టిక్ లేదు. కేవలం మట్టి, నీరు, టీ మాత్రమే.
తందూరి చాయ్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు
1 కప్పు పాలు, 1 కప్పు నీరు, 2 టీస్పూన్లు టీ ఆకులు, రుచికి చక్కెర, 2-3 ఏలకులు (తురిమినది), 1 చిన్న అల్లం ముక్క (తురిమినది), 1 చిన్న మట్టి కుండ , గ్యాస్ గ్రిల్ లేదా పటకారు,
తందూరి టీ ఎలా తయారు చేయాలి
దశ 1: టీ సిద్ధం చేయండి
ఒక పాత్రలో నీరు, టీ ఆకులు, అల్లం, ఏలకులు వేసి మరిగించాలి. టీ రంగు మారుతున్నప్పుడు పాలు, చక్కెర యాడ్ చేయాలి. టీ చిక్కగా, కారంగా ఉండేలా బాగా మరిగించాలి.
దశ 2: మట్టి కుండను నేరుగా మంట మీద పెట్టండి. అది బాగా వేడిగా అయ్యే వరకు (లేతగా నల్లగా లేదా మండడం ప్రారంభించే వరకు)అలాగే ఉంచండి.
దశ 3: మ్యాజిక్ అవర్
వేడి కుండను స్టీల్ గిన్నె లేదా కప్పులో ఉంచండి. ఇప్పుడు నెమ్మదిగా టీని అందులో పోయాలి. కుండలో టీ కొట్టగానే, అది మరింత మరుగుతుంది. దాని నుంచి పొగ రావడం ప్రారంభమవుతుంది. నిజమైన తందూరీ రుచి ఇక్కడే వస్తుంది.
దశ 4: వడ్డించే శైలి
ఇప్పుడు ఈ టీని మరొక కప్పులో పోసి సర్వ్ చేసేయండి. మీకు కావాలంటే, మీరు పైన కొంచెం దాల్చిన చెక్క లేదా ఏలకుల పొడి చల్లుకోవచ్చు.
ప్రత్యేక చిట్కాలు
మట్టి కుండ కొత్తదైతే, అది పగిలిపోకుండా ముందుగా నీటిలో నానబెట్టండి. గ్యాస్ మీద ఉంచడానికి మీ దగ్గర స్టాండ్ లేదా గ్రిల్ లేకపోతే, మీరు కుండను ఓవెన్లో కూడా వేడి చేయవచ్చు.
ఒకసారి ఉపయోగించిన కుండను తిరిగి వేడి చేయవద్దు.
Disclaimer : ఈ ఆర్టికల్ లో పేర్కొన్న సలహాలు, సూచనలు సాధారణ సమాచార ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే అందించాము. వీటిని వృత్తిపరమైన వైద్య సలహాగా భావించకూడదు. మీకు ఏవైనా ప్రశ్నలు లేదా సమస్యలు ఉంటే, వైద్యుడిని సంప్రదించండి. దీన్ని ట్రెండింగ్ తెలుగు నిర్ధారించదు. దయచేసి గమనించగలరు.
`
