Millet Recipes: వేసవి సెలవులు ముగిశాయి. పిల్లలు బడిపాట పట్టారు. పిల్లలకు ఉదయం బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌.. మధ్యాహ్నం లంచ్‌ ప్రిపరేషన్‌లో తల్లులు హడావుడి పడతున్నారు. ఎంత కష్టపడి వండినా.. పంపిన భోజనం సరిగా తినక సాయంత్రం బాక్స్‌లో ఇంటికి తెచ్చే పిల్లలు ఉన్నారు. కొంతరు రుచిగా లేదని తినడం మానేస్తారు. మరికొందరు వెరైటీ కోరుకుంటారు. రెగ్యులర్‌ లంచ్‌ నచ్చక పక్కవారి టిఫిన్లలో భోజనం తింటారు. ఈ నేపథ్యంలో పిల్లలకు త్వరగా, రుచిగా, వెరైటీగా తయారు చేసే వంటకాలు, ఆరోగ్యకరమైన, ప్రొటీన్స్‌ ఎక్కువగా ఉండే వంటకాల గురించి తెలుసుకుందాం. ఇది తల్లులకు ఎంతగానో ఉపయోగపడుతుంది.
మిక్స్‌డ్‌ వెజిటబుల్‌ మిల్లెట్ ఉప్మా
పిల్లలు ఆరోగ్యంతోపాటు పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఆహారం అందించడం ద్వారా శక్తి అందుతుంది. ఇష్టంగా తింటారు. ఇందు కోసం రుచికరమైన రాగి కుకీలలు, మిక్స్‌డ్‌ వెజిటబుల్‌ మిల్లెట్ ఉప్మా ఉపయోగపడతాయి.
కావలసినవి:
మినుములు
జోవర్‌ మిల్లెట్స్‌
తరిగిన ఉల్లిపాయ
తరిగిన క్యారెట్
తరిగిన టమోటా
తరిగిన బెల్‌ పెప్పర్
నూనె
ఆవ గింజలు
జీలకర్ర(జీరా) విత్తనాలు
అల్లం–వెల్లుల్లి పేస్ట్
రుచికి ఉప్పు
గార్నిష్‌ కోసం కొత్తిమీర ఆకులు
ఎలా తయారు చేయాలి
మినుములను బాగా కడిగి రాత్రంతా నీళ్లలో నానబెట్టి మరిగించాలి.
స్టెప్‌ 1: గోద్రెజ్‌ మైక్రోవేవ్‌–సేఫ్‌ బౌల్‌లో నూనె, ఆవాలు, జీలకర్ర, ఉల్లిపాయ, క్యారెట్, బెల్‌ పెప్పర్, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. మీలో
స్టెప్‌ 2: బీప్‌ తర్వాత, తీసివేసి ఉడికించిన జొన్న మిల్లెట్ మరియు టొమాటో వేసి బాగా కలపండి మరియు 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ప్టెప్‌ 3: బీప్‌ తర్వాత, తీసివేసి, నీరు వేసి, బాగా కలపండి 7 నిమిషాలు మళ్లీ ఉడికించాలి. తరిగిన కొత్తిమీర ఆకులతో అలంకరించండి. చట్నీ లేదా ఊరగాయతో వేడిగా వడ్డించండి.
రాగి కుకీలు
మిల్లెట్‌ని ఉపయోగించి కొన్ని రుచికరమైన, ఇంకా ఆరోగ్యకరమైన కుక్కీలను తయారు చేద్దాం.
కావలసినవి:
కరిగించిన నెయ్యి / వెన్న
చక్కెర
రాగి పిండి
బేసన్‌ పిండి (పప్పు పిండి)
ఒక చిటికెడు బేకింగ్‌ పౌడర్
ఒక చిటికెడు బేకింగ్‌ సోడా
చిటికెడు యాలకుల పొడి
ఉప్పు
ఎలా తయారు చేయాలి:
స్టెప్‌ 1: మిక్సింగ్‌ బౌల్‌ తీసుకుని, కరిగించిన నెయ్యి లేదా వెన్న, పంచదార వేసి బాగా కలపండి, రాగుల పిండి, శెనగపిండి (బేసన్‌) వేసి మెత్తని పిండిని తయారు చేయండి, ఇప్పుడు బేకింగ్‌ పౌడర్, బేకింగ్‌ సోడా, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. మరియు దాని నుంచి మృదువైన మృదువైన బంతులను తయారు చేయండి.
దశ 2: బంతులను కుకీలుగా ఆకృతి చేయండి మరియు అన్ని కుకీలను క్రస్టీ ప్లేట్‌లో అమర్చండి.
దశ 3: ఓవెన్‌లోని గ్రిల్‌ మెష్‌రాక్‌పై క్రస్టీ ప్లేట్‌ను ఉంచండి.
మీ మైక్రోవేవ్‌ ఓవెన్‌లో, 180 డిగ్రీల వేడిలో 8 నిమిషాలు వేడి చేయాలి. అతే క్రిస్పీ, ఆరోగ్యకరమైన కుక్కీలను రెడీ.
