Tamarind
Tamarind : భారతీయ వంటకాల్లో చింతపండును చాలా కాలంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. చింతపండు చట్నీ, పులిహోర, రసం, చారు, బెండకాయ చారు ఇలా చెప్పుకుంటూ పోతే చాలా రకాలుగా ఈ చింతపండును ఉపయోగిస్తారు. ఇక సాంబార్ గురించి అయితే చెప్పాల్సిన అవసరం లేదు. దీన్ని ఉపయోగించడం వల్ల వంటల రుచి అనేక రెట్లు పెరుగుతుంది. పానీ-పూరి, దహీ పాప్డీ వంటివి కూడా చింతపండుతోనే ఉపయోగిస్తుంటారు. చింతపండు రుచితో పాటు ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో మేలు చేస్తుంది. కానీ అనేక అనారోగ్య సమస్యల విషయంలో దీనిని తినకుండా ఉండటమే మంచిది అంటున్నారు నిపుణులు. నిత్యం 10 గ్రాముల చింతపండు మాత్రమే తీసుకోవాలి. చింతపండు ను ఏయే ఆరోగ్య సమస్యల నుంచి దూరంగా ఉంచాలో తెలుసుకుందాం.
చర్మ వ్యాధులు: చర్మ సమస్యలలో చింతపండు తీసుకోవడం వల్ల సమస్య తీవ్రమవుతుంది. చర్మ సమస్యలతో బాధపడేవారు చింతపండుకు దూరంగా ఉండాలని ఆయుర్వేద నిపుణులు అంటున్నారు. చర్మ సమస్యలు ఉన్న వారు దీని వినియోగిస్తే వాపు, దురద, ఎరుపు వంటి సమస్యలను పెంచుతుంది.
మధుమేహస్థులు: ఆరోగ్య నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, మధుమేహంతో బాధపడేవారు చింతపండును తీసుకుంటే, వారి రక్తంలో చక్కెరపై ప్రత్యేక దృష్టి పెట్టాలి. చింతపండును ఎక్కువ పరిమాణంలో తినడం వల్ల రక్తంలోని చక్కెరలో అసమతుల్యత ఏర్పడుతుంది. చింతపండు విత్తన సారం ప్రకృతిలో యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరీకరించడానికి, మధుమేహంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులలో ప్యాంక్రియాటిక్ కణజాల నష్టాన్ని నివారిస్తుంది. చింతపండులో ఉండే ఆల్ఫా-అమైలేస్ అనే ఎంజైమ్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది అంటున్నారు నిపుణులు. అయితే దీని వల్ల ప్రయోజనాలు, నష్టాలు కూడా ఉన్నాయి కాబట్టి మీ వైద్యుల సలహా మేరకు దీన్ని తీసుకోవాలి..
గొంతు నొప్పి: చింతపండు చల్లగా ఉంటుంది. దీని కారణంగా ఇది గొంతు ఇన్ఫెక్షన్‌ను తీవ్రతరం చేస్తుంది. అందువల్ల, గొంతు నొప్పి లేదా ఇతర ఇన్ఫెక్షన్లు ఉన్నప్పుడు, చింతపండు తినకుండా ఉండాలి. చింతపండు తినడం వల్ల బ్యాక్టీరియా ఇన్ఫెక్షన్ పెరిగే ప్రమాదం ఉంది.
దంత సమస్య: చింతపండు తినడం వల్ల దంతాలకు సంబంధించిన సమస్యలు కూడా తీవ్రమవుతాయి. పుల్లని ఆహారాన్ని ఎక్కువగా తినడం వల్ల దంతాలలో జలదరింపు, నొప్పి వస్తుంది. ఇది దంతాల ఎనామిల్‌పై చెడు ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
శస్త్రచికిత్స సమయంలో తినవద్దు: మీరు ఏదైనా శస్త్రచికిత్స చేయించుకుంటే కూడా మీరు చింతపండును రెండు వారాల ముందు తినడం మానేయాలి . దీన్ని ఎక్కువగా తినడం వల్ల మీ బ్లడ్ షుగర్ తగ్గుతుంది.
మేలు కూడా: చింతపండులో పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్ సి ఉంటుంది. ఇది శరీరం, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడుతుంది. చింతపండు వ్యాధి నిరోధక శక్తిగా పనిచేస్తుంది. ఇది వైరల్ ఇన్ఫెక్షన్లను శరీరం నుంచి దూరంగా ఉంచుతుంది. ఇలా తినడం వల్ల ముఖంలో మెరుపు, జుట్టు మెరుస్తుంది. చింతపండులో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. కొవ్వు పదార్ధం అస్సలు ఉండదు. చింతపండులో ఫ్లేవనాయిడ్స్, పాలీఫెనాల్స్ ఉన్నందున బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది. అదనంగా, చింతపండులో హైడ్రాక్సీ సిట్రిక్ యాసిడ్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది అమైలేస్‌ను నిరోధించడం ద్వారా ఆకలిని తగ్గిస్తుంది. ఇది కార్బోహైడ్రేట్లను కొవ్వుగా మార్చడానికి బాధ్యత వహించే ఎంజైమ్.