Milk Adulteration: ఉదయం లేవగానే ముందుగా సేవించే ద్రవం పాలు. పాలతో శరీరానికి అనేక ఖనిజాలు అందుతాయి. అయితే ఈ పాలు కల్తీగా ఉంటే ఆరోగ్యానికి తీవ్రమైన ప్రమాదంగా మారే అవకాశం ఉంది. కొంతమంది లాభాల కోసం పాలలో నీరు, డిటర్జెంట్, యూరియా, సింథటిక్ రసాయనాలు వంటి పదార్థాలు కలుపుతున్నట్లు ఆరోపణలు వస్తూ ఉంటాయి. ఇలా చేస్తే.. దీర్ఘకాలంలో జీర్ణ సమస్యలు, మూత్రపిండాలు, కాలేయంపై ప్రతికూల ప్రభావం చూపే ప్రమాదం ఉంది. అయితే కొన్ని సులభమైన పద్ధతులతో ఇంట్లోనే పాలు కల్తీ అయ్యాయో..? లేదో..? తెలుసుకోవచ్చు. ఎలాగంటే?
ఒక శుభ్రమైన బాటిల్లో కొద్దిగా పాలు పోసి బాగా షేక్ చేయండి. పాలు సాధారణంగా కొద్దిసేపు మాత్రమే నురగను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. కానీ డిటర్జెంట్ కలిపిన పాలైతే సబ్బు నురగలాగా ఎక్కువసేపు నిలిచే దట్టమైన నురగ కనిపించే అవకాశం ఉంటుంది. అయితే ఈ పరీక్ష ఒక్కటే తుది నిర్ధారణ కాదని గుర్తుంచుకోవాలి.
ఒక ప్లేట్ లేదా మెత్తటి టైల్స్పై కొద్దిగా పాలు పోయండి. స్వచ్ఛమైన పాలు నెమ్మదిగా కదులుతూ వెనుక భాగంలో తెల్లటి గీతను వదిలిపెడతాయి. నీరు ఎక్కువగా కలిపిన పాలు మాత్రం చాలా వేగంగా జారిపోతాయి. ఈ పరీక్ష ద్వారా పాలలో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉందేమో అనే అనుమానం రావచ్చు.
కొద్దిగా పాలను అరచేతిలో వేసుకుని రెండు చేతులతో రుద్దండి. స్వచ్ఛమైన పాలు సాధారణంగా మృదువుగా అనిపిస్తాయి. కానీ సింథటిక్ రసాయనాలు కలిపిన పాలైతే సబ్బు రాసుకున్నట్లుగా జారుడు భావన కలిగే అవకాశం ఉంది. ఇలాంటి లక్షణాలు కనిపిస్తే ఆ పాలను వినియోగించే ముందు జాగ్రత్త వహించడం మంచిది.
కొన్ని సందర్భాల్లో పాలలో యూరియా కలిపే ఘటనలు కూడా వెలుగులోకి వస్తుంటాయి. అలాంటి అనుమానం ఉన్నప్పుడు పాలకు కొద్దిగా సోయాబీన్ పొడి కలిపి వాసన చూడాలని కొన్ని అవగాహన సూచనలు చెబుతున్నాయి. స్వచ్ఛమైన పాలలో పెద్దగా వాసన మార్పు ఉండదు. యూరియా కలిసినట్లయితే అమ్మోనియా వంటి ఘాటైన వాసన వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది. అయితే ఇది కూడా కచ్చితమైన శాస్త్రీయ నిర్ధారణ కాదు.
అయితే ఇంట్లో చేసే ఈ పరీక్షలు ప్రాథమిక అంచనాకు మాత్రమే ఉపయోగపడతాయి. వీటి ఆధారంగా పాలు కల్తీ అయ్యాయని ఖచ్చితంగా చెప్పడం సాధ్యం కాదు. అనుమానం బలంగా ఉంటే ప్రభుత్వ ఆహార భద్రతా ప్రయోగశాలలు లేదా గుర్తింపు పొందిన ల్యాబ్లలో పరీక్ష చేయించడమే సరైన మార్గం.డిటర్జెంట్, యూరియా, సింథటిక్ రసాయనాలు లేదా ఇతర హానికర పదార్థాలు కలిసిన పాలను ఎక్కువకాలం తాగితే కడుపు నొప్పి, వాంతులు, విరేచనాలు, జీర్ణ సమస్యలు, మూత్రపిండాలు, కాలేయంపై ప్రతికూల ప్రభావం చూపే అవకాశం ఉంది. చిన్నపిల్లలు, వృద్ధులు, గర్భిణులు ఇలాంటి పాల వల్ల మరింత ఇబ్బందులు ఎదుర్కొనే ప్రమాదం ఉంటుంది.
