Flat White Coffee: గూగుల్ అంతర్జాతీయ దినోత్సవాల రోజు గూగుల్ సెర్చ్ లోగోను మారుస్తూ ఆ డేకు ఉన్న ప్రాముఖ్యతను వినియోగదారులకు తెలియజేస్తుంది. ఈ క్రమంలో గూగుల్ డూడుల్ సోమవారం ఫ్లాట్ వైట్ కాఫీడే జరుపుకుంటోంది. ఇది ఎస్ప్రెస్సో ఆధారిత పానీయం ఆస్ట్రేలియా, న్యూజిలాండ్లో పుట్టినట్లుగా నమ్ముతారు. 2011లో ఆక్స్ఫర్డ్ ఇంగ్లిష్ డిక్షనరీలో ఫ్లాట్ వైల్ అధికారికంగా చేర్బడింది. ఉద్భవించిందని నమ్ముతారు. 2011, మార్చి 11న ఆక్స్ఫర్డ్ ఇంగ్లీష్ డిక్షనరీలో ’ఫ్లాట్ వైట్’ అధికారికంగా చేర్చబడింది. అందుకే ఈ తేదీని గుర్తిస్తూ గూగుల్ డూడుల్గా ఫ్లాట్వైట్ డేను చేర్చింది.
తీవ్ర చర్చల తర్వాత..
ఫ్లాట్ వైట్ కాఫీ మూలాలు తీవ్రమైన చర్చ జరిగింది. ఆస్ట్రేలియా, న్యూజిలాండ్ రెండూ 1980లో పానీయానికి మార్గదర్శకత్వం వహించాయి. అయితే కచ్చితమైన మూలం అస్పష్టంగానే ఉంది. రెండు దేశాలలో ఫ్లాట్వైట్ స్వతంత్రంగా అభివృద్ధి చెందుతుందని సూచిస్తున్నాయి.
ఫ్లాట్వైట్ అంటే..
ఇక ఫ్టావైట్ అనేది ఒక ప్రతిష్టాత్మకమైన కాఫీ పానీయం. ఇది ఎస్ప్రెస్సో షాట్ మీద పోసిన ఆవిరి పాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది 1980లో సిyీ ్న, ఆక్లాండ్ మెనూలలో చేర్చారు. ఇక ఆహార చరిత్రకారుడిని ఉటంకిస్తూ ది వాషింగ్టన్ పోస్టు నివేదిక ఈ పదం కాఫీ పానీయాలకు ఆస్ట్రేలియా నామకరణం చేసిందని తెలిపింది. ఒక ప్రామాణిక ఎస్ప్రెస్సోను షార్ట్ బ్లాక్ అని పిలుస్తారని, వేడి నీటిని జోడించిన పెద్ద వెర్షన్ను లాంగ్ బ్లాక్ అని పిలుస్తారు. పాలు జోడించిన కాఫీని ఫ్లాట్ వైట్గా సూచిస్తారు.
ఎలా తయారు చేస్తారు?
మైక్రో–ఫోమ్డ్ పాలను ఎస్ప్రెస్సో సింగిల్ లేదా డబుల్ షాట్తో కలపడం ద్వారా ఫ్లాట్ వైట్ సృష్టించబడుతుంది. ఈ మైక్రో–ఫోమ్, ఆవిరి పాలను గాలిలోకి పంపడం ద్వారా ఏర్పడుతుంది, పానీయం మృదువైన ఆకృతిని, క్రీము రుచిని పెంచుతుంది. కచ్చితమైన అనుగుణ్యత, ఆకృతికి కచ్చితమైన స్టీమింగ్ పోయడం పద్దతులు అవసరం. ఇవి పానీయాన్ని తయారు చేయడంలో అవసరం.
ఫ్లాట్ వైట్ వర్సెస్ లాట్టే
ఫ్లాట్ వైట్ కాఫీ, లాట్ రెండూ ఎస్ప్రెస్సో–ఆధారిత పానీయాలు అయితే, అవి విభిన్న వ్యత్యాసాలను కలిగి ఉంటాయి. ఒక గుర్తించదగిన వైరుధ్యం వాటి సర్వింగ్ పరిమాణాలలో ఉంది.
ఫ్లాట్ వైట్ కోసం ఇష్టపడే కప్పు పరిమాణం 160–165 ఎంఎల్ తులిప్ కప్పు, ఇది సాధారణంగా లాట్లు. కాపుచినోల కోసం ఉపయోగించే గ్లాసుల కంటే చాలా చిన్నది. ఈ వైవిధ్యం కాఫీ–పాలు నిష్పత్తిని ప్రభావితం చేస్తుంది. తదనంతరం రుచి ప్రొఫైల్ను ప్రభావితం చేస్తుంది. దాని కాంపాక్ట్ స్వభావం కారణంగా, ఫ్లాట్ వైట్లో లాట్ కంటే ఎక్కువ కాఫీ–పాలు నిష్పత్తిని కలిగి ఉంటుంది. పర్యవసానంగా, ఫ్లాట్ వైట్లో ఉన్న ఎస్ప్రెస్సో లాట్లో అదే పరిమాణాన్ని ఉపయోగిస్తున్నప్పటికీ బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. లాటెస్, మరోవైపు, ఎస్ప్రెస్సోను మరింత పలుచన చేస్తుంది.
