Adulteration : కేవలం ఒక చుక్క పాలతో ఎనిమిది రకాల కల్తీని గుర్తించవచ్చు..ఐఐటీ కాన్పూర్ పేపర్ కిట్ ప్రత్యేకత ఇదే !

Adulteration : పాలు ఆరోగ్యానికి పోషకాహారం. చిన్నా పెద్దా అనే తేడా లేకుండా అందరూ పాలు తాగుతారు. మేము టీ, కాఫీలలో ప్రతిరోజూ పాలను ఉపయోగిస్తాము. ఎముకల దృఢత్వం కోసం చిన్న పిల్లలకు కాచి పాలు ఇస్తారు. దీంతో మార్కెట్‌లో పాలకు సూపర్‌ డిమాండ్‌ నెలకొంది. ఈ డిమాండ్ ను ఆసరాగా చేసుకుని కల్తీ కల్లు రెచ్చిపోతున్నారు. రకరకాల బ్రాండ్ల పేరుతో తక్కువ ధరకు విక్రయిస్తున్నారు. అలాగే కల్తీ పాలను తాగి ప్రజలు అనారోగ్యానికి గురవుతున్నారు. వీటిలో ఉండే రసాయనాలు ఆరోగ్యానికి తీవ్ర ముప్పు కలిగిస్తున్నాయి. ఇలాంటి పాలను విక్రయిస్తూ అక్రమార్కులు సొమ్ము చేసుకుంటున్నారు. ఈ పాలలో అనేక విష రసాయనాలు ఉంటాయి. బోరిక్ యాసిడ్, క్లోరిన్, అమ్మోనియం సల్ఫేట్ వంటి రసాయనాలు పాలు చిక్కగా, ఎక్కువకాలం నిల్వ ఉంచడానికి కలుపుతారు. అంతే కాకుండా బెంజోయిక్ యాసిడ్, కాస్టిక్ సోడా, హైడ్రోజన్ పెరాక్సైడ్, సాలిసిలిక్ యాసిడ్ వంటి ప్రమాదకర రసాయనాలను కలుపుతున్నారు. ఈ రసాయనాలతో కూడిన కల్తీ పాలను తాగడం వల్ల ఆరోగ్యానికి తీవ్ర ముప్పు వాటిల్లుతోంది. అలాంటి కల్తీ పాలను ఇంట్లోనే ఎలా గుర్తించాలో తెలుసుకుందాం.

ఈరోజుల్లో అంతా కల్తీ సర్వసాధారణం అయిపోయింది. ముఖ్యంగా పాలలో. ఇంతకుముందు ఇందులో నీరు మాత్రమే కలిసేది. ఇప్పుడు కొందరు దీనికి అనేక రకాల రసాయనాలను జోడించడం ప్రారంభించారు. కొంతమంది కూడా రసాయనాల సహాయంతో నకిలీ పాలను తయారు చేస్తున్నారు. అంటే, ఇది నిజమైన పాలను పోలి ఉంటుంది, కానీ దానిలో నిజమైన పాలు ఒక్క చుక్క కూడా ఉండదు. అయితే, ఇప్పుడు మీరు అలాంటి నకిలీ పాలను సులభంగా గుర్తించగలుగుతారు. దాని గురించి ఈరోజు వివరంగా చెప్పుకుందాం.

కల్తీ అనేది కేవలం ఒక చుక్కతో గుర్తించొచ్చు
ఇటీవల, ఐఐటీ కాన్పూర్ నుండి ఇంక్యుబేట్ చేయబడిన స్టార్టప్ ఇ-స్నిఫ్, ఒక చుక్క పాలలో 8 రకాల కల్తీని గుర్తించగల పేపర్ కిట్‌ను సిద్ధం చేసింది. అతి పెద్ద విషయం ఏమిటంటే, ఈ పరీక్ష ఫలితం కేవలం 10 సెకన్లలో అందరికీ కనిపిస్తుంది. పెద్ద విషయం ఏమిటంటే ఇది DRDO ద్వారా ఆమోదించబడింది. ఇది డిసెంబర్ 2024 నుండి మార్కెట్‌లో అమ్మడం ప్రారంభమవుతుంది.

ఈ పేరుతో షాపుల్లో దొరుకుతుంది
ఇది డిసెంబర్ 2024 నుండి షాపుల్లో అమ్మకానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు చేయాల్సిందల్లా షాప్‌కి వెళ్లి నాకు మిల్‌కిట్ కావాలి అని చెప్పండి. మీరు ఇలా చెప్పగానే, దుకాణదారుడు ఈ కిట్ మీకు ఇస్తాడు. దీని ధర గురించి చెప్పాలంటే, ఇది మార్కెట్‌లో కేవలం రూ. 99కి అందుబాటులో ఉంటుంది. ఒక కిట్‌తో మీరు 40 సార్లు పాలను పరీక్షించగలరు.

కిట్ తయారీలో డీఆర్డీవో సహాయం
డిఫెన్స్ రీసెర్చ్ అండ్ డెవలప్‌మెంట్ ఆర్గనైజేషన్ (DRDO) కూడా దీన్ని తయారు చేయడంలో తనకు సహకరించిందని ఈ కిట్‌ను తయారు చేసిన స్టార్టప్ ఇంక్యుబేటర్ ప్రదీప్ ద్వివేది చెప్పారు. అంటే ఈ కిట్ నుంచి ఎలాంటి రిజల్ట్ వచ్చినా పక్కా సాక్ష్యంగా భావించడం ఖాయం.

ఈ కిట్ ఎలా పని చేస్తుంది?
ఈ పేపర్ కిట్ సహాయంతో మీ ఇంటికి వచ్చే పాలలో యూరియా, డిటర్జెంట్, స్టార్చ్, బోరిక్ యాసిడ్, సబ్బు, బ్యాక్టీరియా లేదా మరేదైనా కల్తీ ఉందా అనేది తేలుతుంది. నిజానికి ఈ పేపర్ కిట్‌పై పాలు చుక్క వేసిన వెంటనే కల్తీని బట్టి పేపర్ రంగు మారుతుంది.