Vanilla Ice Cream: ఇప్పటివరకు మనకు కుంకుమ పువ్వు అత్యంత ఖరీదైన సుగంధ ద్రవ్యం లేదా రుచిగల మొక్క అని తెలుసు. ఇది నిజమే కానీ భారతదేశం అంతటా కుంకుమ పువ్వును పండించలేము. మనం మాట్లాడుతున్న మొక్క ప్రపంచంలోనే రెండవ అత్యంత ఖరీదైన రుచిగల మొక్క. మీరు దానిని భారతదేశం అంతటా పండించవచ్చు. ఈ మొక్క మార్కెట్లో కిలోకు రూ. 50,000 కు అమ్ముడవుతుంది. అంటే దని వాస్తవ ధరను, దాని ఉత్పత్తులు ఏ ధరలో ఉంటాయో మీరు ఒకసారి ఊహించవచ్చు. అటువంటి పరిస్థితిలో, భారతదేశంలోని రైతులు దీనిని బాగా పండిస్తే, వారు ఒక సంవత్సరంలో మంచి లాభాలను సంపాదించవచ్చు కదా. ఇదంతా ఎందుకు అంటే. మనం చెప్పుకోబోయే మొక్క పేరు వెనిల్లా. మీకు వెనిలా ఐస్ క్రీమ్ అంటే చాలా ఇష్టమా? అదిగో ఈ ఐస్ క్రీమ్ ను దీనితోనే తయారు చేస్తారు.
Also Read: కేసీఆర్ అలా చేస్తున్నాడని.. రఘునందన్ రావుకు ముందే తెలుసా.. ఆంధ్రజ్యోతి ఆర్కే బయటపెట్టిన నిజం!
ఇంత ధర ఉన్న వెనిలా అంత తక్కువ ధరకు ఎలా లభిస్తుంది అనుకుంటున్నారా? కాదు. అందులో ఇతర పదార్థాలు కలుపుతారు. ప్యూర్ వెనిలా లభించడ చాలా కష్టం. అంటే మీరు తినే వెనిలా ఐస్ క్రీమ్ లో రియల్ వెనీలా ఉండదు అన్నమాట. బ్రాండెడ్, రియల్ ఐస్ క్రీమ్ లలో 0.1 నుంచి 1 శాతం మాత్రమే వెనిలా ఉంటుంది.మిగితా ఐస్ క్రీమ్ లలో అసలు వెనిలా ఉండదు. వీటిలో కలిపే వాటిని సింథటిక్ వెనీలిన్ అంటారు. దీన్ని వుడ్ పల్ప్, పెట్రోకెమికల్స్ తో తయారు చేస్తారు.
వర్జినల్ వెనిలాను ఒక ఆర్చిడ్ ప్లాంట్ సీడ్స్ నుంచి తయారు చేస్తారు. వీటిని వెనిలా బీన్స్ అని కూడా అంటారు.వీటిని పండించాలంటే చాలా సమయం పడుతుంది.అందుకే రియల్ వెనిలా కొనాలంటే ఒక కేజీ 15 వేల నుంచి 50 వేల వరకు ఉంటుంది. మెక్సికో, ఇండోనేషియా, యుగాండ వంటి దేశాల్లో ఎక్కువగా పండుతుంది.అయితే రియల్ వెనిలా ఉన్న ఐస్ క్రీమ్ లలో బ్లాక్ లేదా బ్రౌన్ సీడ్స్ కనిపిస్తాయి. ఇవి ఉంటే అది రియల్ వెనిలా అని అర్థం. వీటి రుచి కూడా చాలా అద్భుతంగా ఉంటుంది.స్మెల్ కూడా సూపర్ గా ఉంటుంది. ఈ సారి మీరు వెనిలా ఐస్ క్రీమ్ ను తీసుకుంటే దాన్ని పరిశీలించి చూడండి. వెనిలా ఎక్స్ ట్రాక్ట్ లేదా వెనిలా బీన్స్ అని ఉంటే అది రియల్ వెనిలా అని అర్థం. ఆర్టిఫిషియల్ ఫ్లేవర్ లేదా నాచురల్ ఫ్లేవర్ అని ఉంటే మాత్రం అందులో వెనిలా లేదని అర్థం చేసుకోండి.
వెనిల్లా ఎలా ఉంటుంది?
భారతదేశంలోని చాలా మంది రైతులకు వెనిల్లా అంటే ఏమిటో తెలియదు. నిజానికి, ఇది విదేశీ పంట. భారతదేశంలో దాని సాగు చాలా తక్కువ. అయితే, అంతర్జాతీయ మార్కెట్లో దీని డిమాండ్ చాలా ఎక్కువగా ఉంది. వెనిల్లా ఒక మొక్క, ఇది బీన్స్ లాగా పండ్లను ఇస్తుంది. అయితే దాని పువ్వులు గుళికల లాగా ఉంటాయి. వెనిల్లా పువ్వుల సువాసన చాలా అద్భుతంగా ఉంటుంది. వాటిని ఎండబెట్టి పొడిని తయారు చేస్తారు. తరువాత మార్కెట్లో అధిక ధరలకు అమ్ముతారు. వెనిల్లాలో యాంటీ-ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా కనిపిస్తాయి. అయితే దీనికి యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలు కూడా ఉన్నాయి. వాటికి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే శక్తి ఉందని, మానవ శరీరానికి చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని చెబుతారు.
Disclaimer : ఈ సమాచారం కేవలం అవగాహన కోసం మాత్రమే అందిస్తున్నాము. దీన్ని Oktelugu.com నిర్ధారించదు. ఈ సూచనలు పాటించే ముందు నిపుణుల సలహాలు తీసుకోగలరు.
