Most Expensive Rice: భారత దేశంలో ప్రధాన ఆహార పంట వరి. తెలంగాణ, ఆంధ్రప్రదేశ్, కర్ణాటక, తమిళనాడు, కేరళ, మహారాష్ట్ర, పంజాబ్ హర్యానా, మధ్యప్రదేశ్, జార్ఖండ్, ఉత్తరాఖండ్ తదితర రాష్ట్రాల్లో అత్యధికంగా సాగు చేసేది వరే. మన దేశంలో ఎక్కువ మంది ఆహారంగా తీసుకునేది వరి నుంచి వచ్చిన బియ్యానే. బియ్యాన్ని ఉడికింది.. ఆహారంగా తీసుకుంటారు. అయితే భారత దేశంలో వివిధ రాష్ట్రాల్లో వివిధ రకాల బియ్యం పండిస్తారు. ఇక ఒకే రాష్ట్రంలో కూడా పదుల రకాల బియ్యం పండిస్తారు. బియ్యం రకాలను బట్టి మన దేశంలో ధరలు ఉన్నాయి. కనిష్టంగా రూ.20 నుంచి గరిష్టంగా రూ.300 వరకు కిలో ఉన్నాయి. అయితే అందరూ ఆహారంగా తీసుకునే బియ్యం మాత్రం కిలో రూ.100 లోపే ఉంటుంది. కొన్ని రకాల బియ్యాన్ని ప్రత్యేక వంటకాలకు ఉపయోగిస్తారు. వీటి ధర రూ.100పైనే కిలో ఉంటుంది. అయితే ఇప్పుడు ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఖరీదైన బియ్యం కూడా వచ్చేశాయి. ప్రపంచంలో సాంకేతికతకు కేరాఫ్గా నిలిచే జపాన్.. బియ్యం ఉత్పత్తిలోనూ అత్యంత శక్తిగా నిలుస్తుంది. వినూత్న ఉత్పత్తి ప్రక్రియ, అసాధారణమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కారణంగా ప్రాముఖ్యతను సంతరించుకుంది.. కిన్మేమై రైస్.
కిన్మేమై రైస్ గురించి
కిన్మేమై బియ్యం జపాన్ గొప్ప వ్యవసాయ వారసత్వం నుంచి దాని మూలాలను గుర్తించింది. ‘కిన్మేమై‘ అనే పదాన్ని ‘గోల్డెన్ పాలిష్డ్ రైస్‘ అని అర్థం. ఈ బియ్యం సంప్రదాయ తెల్ల బియ్యం మిల్లింగ్, బయటి పొట్టు, ఊక పొరలు రెండింటినీ తొలగిస్తుంది. అయినప్పటికీ, కిన్మెమై సబ్–అల్యూరోన్ పొరను సంరక్షించే పేటెంట్ ప్రక్రియకు లోనవుతుంది. ఇది ధాన్యంలో పోషకాలు అధికంగా ఉండే భాగం, ఇది సాధారణంగా పాలిష్ చేసేటప్పుడు పోతుంది. టెక్నిక్ బియ్యం బంగారు రంగును కలిగి ఉండేలా చేస్తుంది, అందుకే దీనికి ‘గోల్డెన్ రైస్‘ అని పేరు వచ్చింది.
ఎంపిక చేసిన ప్రాంతాల్లోనే సాగు..
కిన్మేమై బియ్యం.. సుపరిచితమైన రూపాన్ని, జీర్ణశక్తిని, శీఘ్ర వంట సమయాన్ని నిలుపుకుంటుంది. తేమ, క్రీము ఆకృతితో దాని గొప్ప, వెన్న, వగరు రుచితో, ఇది భోజన అనుభవాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది పోషక విలువలో సంప్రదాయక తెల్ల బియ్యాన్ని మించిపోయింది. రుచి, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కోరుకునే వారికి ఇది సరైన ఎంపిక. వరిని జపాన్లోని ఎంపిక చేసిన ప్రాంతాలలో పండిస్తారు, వాటి సహజమైన పరిస్థితులకు ప్రసిద్ధి. బియ్యపు గింజలను జాగ్రత్తగా, కచ్చితమైన పాలిషింగ్ చేయడం, వాటికి విలక్షణమైన ఆకృతిని, రుచిని అందిస్తూ వాటి పోషకాలను నిర్వహించడానికి రూపొందించబడింది. కిన్మేమైని ఇతర రకాల బియ్యం నుండి వేరు చేసింది.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు..
సాధారణ తెల్ల బియ్యంతో పోలిస్తే, కిన్మెమైలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధిక స్థాయిలో ఉంటాయి. దాని ఉప–అల్యూరోన్ పొరను సంరక్షించడం వలన విటమిన్లు బీ1, బీ6, ఈ, నియాసిన్ వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి. ఇది పాలిష్ చేసిన తెల్ల బియ్యం కంటే గణనీయంగా ఎక్కువ పోషకమైనదిగా చేస్తుంది. కిన్మేమై రైస్ ప్రత్యేక లక్షణాలలో ఒకటి దాని అధిక ఆహార ఫైబర్ కంటెంట్. సంప్రదాయ వైట్ రైస్తో పోలిస్తే ఇది కేలరీలలో కూడా తక్కువ. ఇది రుచికరమైన, సంతృప్తికరమైన భోజనాన్ని ఆస్వాదిస్తూ సమతుల్య ఆహారాన్ని కొనసాగించాలని చూస్తున్న వారికి ఇది ఆకర్షణీయమైన ఎంపికగా మారింది.
కిలో రూ.15 వేలు..
ఇదిలా ఉంటే.. కిన్మేమై బియ్యం ధర కిలో ప్రపంచంలోనే అత్యధికంగా ఉంది. కిలో రూ.15 వేలు పలుకుతోంది. జపాన్లో ఈ బియ్యాన్ని ఒక్కొక్కటి 140 గ్రాముల కలిగిన ఆరు ప్యాకెట్లను కలిగి ఉన్న బాక్స్లలో విక్రయించబడుతుంది, ఒక బాక్స్ ధర 155 డాలర్లు లేదా రూ.13 వేలు. జపాన్ ఈ ప్రీమియం రైస్ బాక్సులను ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎగుమతి చేస్తుంది.
