Fake Panner: పనీర్ అంటే ఎవరికి నచ్చదు చెప్పండి. టేస్టీగా ఉండే ఈ పనీర్ తో ఎంత తింటే అంత పోతుంది ఫుడ్ కడుపులోకి.. మీకు కూడా అంతే కదా. అయితే ఈ పనీర్ ను మీరు మసాలా చేసుకోవచ్చు. నార్మల్ గా చేసుకోవచ్చు. పనీర్ మసాలా, పాలక్ పనీర్, ఖాజూ పనీర్ అంటూ వివిధ రకాలుగా స్పెషల్ ఉంటాయి. అయితే ఈ పనీర్ ను తెచ్చుకోవడం వండుకోవడం తినడం వరకు అంత ఒకే కానీ. మీరు తెచ్చిన పనీర్ మంచిదా? చెడుదా? కల్తీ ఉందా? వంటి విషయాలను ఎలా గుర్తించాలో ఇప్పుడు మనం తెలుసుకుందాం.
స్వచ్ఛమైన పనీర్లో ప్రోటీన్ ఉంటుంది. అందుకే చాలా మంది ప్రోటీన్ పొందడానికి పనీర్ తీసుకుంటారు. పండగలు వచ్చినా లేదా ఇంట్లో చుట్టాలు వచ్చినా సరే పనీర్ ను చేస్తుంటారు చాలా మంది. ఇక రెస్టారెంట్లకు వెళ్తే కూడా అాదే పని. రుచి బాగుంటుంది. వాస్తవానికి చెప్పాలంటే పనీర్ వినియోగం సాధారణం కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. అటువంటి పరిస్థితిలో, మీరు స్టార్చ్, సింథటిక్ పాలు, వివిధ రకాల రసాయనాలను కలిగి ఉన్న కల్తీ పనీర్ ఇంటికి తీసుకొని వస్తే ఎలా? అది మీ ఆరోగ్యాన్ని పాడు చేస్తుంది. మీ జీర్ణవ్యవస్థ దెబ్బతింటుంది. మీకు కడుపు నొప్పి రావచ్చు. మీరు ఫుడ్ పాయిజనింగ్కు కూడా గురవుతారు. అందుకే పనీర్ స్వచ్ఛతను ముందుగానే చెక్ చేసుకోవడం మంచిది.
Read Also: ఖరీదు కానున్న స్వీట్ హోమ్ కల.. షాకింగ్ రిపోర్టు ఇచ్చిన క్రిసిల్
నిజమైన పనీర్ చాలా మృదువుగా ఉంటుంది. దాని ఆకృతి గ్రైనీగా ఉంటుంది. కానీ నకిలీ పనీర్ రబ్బరు మాదిరి ఉంటుంది. చాలా గట్టిగా లేదా చాలా మెత్తగా ఉంటుంది. మీరు మీ వేలితో నిజమైన పనీర్ను రుద్దితే, అది వెంటనే విరిగిపోతుంది. నకిలీ పనీర్ కొంచెం గట్టిగా అనిపిస్తుంది. సరళంగా కనిపిస్తుంది. మీరు ఒక చిన్న పనీర్ ముక్కను తీసుకొని వేడి నీటిలో వేస్తే మీది నిజమైన పనీర్ అయితే, అది నీటిలో కరిగిపోయి దానితో కలిసిపోతుంది. కానీ కల్తీ ఉన్న నకిలీ పనీర్ గట్టిగా ఉండి, నీటిలో తెల్లటి నురుగును వదులుతుంది.
కల్తీ చేసేవారు సాధారణంగా జున్నును స్టార్చ్ తో కల్తీ చేస్తారు. దీన్ని గుర్తించడానికి, మీరు పనీర్ ముక్కలపై కొన్ని చుక్కల అయోడిన్ ద్రావణం వేసి కూడా చెక్ చేయవచ్చు. జున్నులో స్టార్చ్ కలిపితే, అది నీలం లేదా నలుపు రంగులోకి మారుతుంది. జున్ను నిజమైనదైతే, దాని రంగు మారదు. మీరు పనీర్ రుచి చూడటం ద్వారా కూడా దాని నాణ్యతను చెక్ చేయవచ్చు. పనీర్ రుచి పాలు లాంటిది అయితే, అది నిజమైనదని అర్థం చేసుకోండి. అయితే, అది చేదుగా, వింతగా అనిపిస్తే కల్తీ అయిందని కచ్చితంగా అర్థం చేసుకోండి.
Disclaimer : ఈ సమాచారం కేవలం అవగాహన కోసం మాత్రమే అందిస్తున్నాము. దీన్ని Oktelugu.com నిర్ధారించదు. ఈ సూచనలు పాటించే ముందు నిపుణుల సలహాలు తీసుకోగలరు.
