Food Waste Country: ప్రపంచంలో ఇప్పటికీ చాలా దేశాల ప్రజలకు సరైన ఆహారం దొరకడం లేదు. ముఖ్యంగా ఆఫ్రికా దేశాల్లో తీవ్ర ఆహారం సంక్షోభం నెలకొంది. ఏటా ఆకలితో వేల మంది మరణిస్తున్నారు. అన్నపూర్ణగా చెప్పుకునే భారత దేశంలో కూడా ఆకలి చావులు ఆందోళన కలిగిస్తున్నాయి. అయితే చాలా దేశాల ప్రజలు ఆహారం వృథా చేస్తున్నారు. వృథాను తగ్గించుకుని తిండి లేనివారికి పెడితే చాలా మందికి ఆహారం దొరుకుతుంది. ఆకలి చావులు తగ్గుతాయి. ప్రపంచంలో ఎక్కువగా ఆహారం వృథా చేసే దేశాలు కొన్ని ఉన్నాయి. ఆహారం వృథా అనేది ఆహారాన్ని ఉపయోగించకపోవడం, వాడకానికి అవసరం లేని స్థితిలో పడేయడం జరుగుతుంది.
1. అమెరికా
వృథా ఆహారం: అమెరికాలో ప్రతి సంవత్సరం సుమారు 40% ఆహారం వృథా అవుతుంది. అంటే, ప్రతి ఏడాది 63 మిలియన్ టన్నుల ఆహారం వృథా అవుతుంది.
కారణాలు:
పెద్ద పరిమాణంలో కొనుగోళ్లు, అవసరం లేకుండా ఎక్కువ ఆహారం కొనుగోలు చేయడం.
స్టాక్ ఫుడ్ ఎక్కువగా నిల్వ చేసుకోవడం మరియు చివరికి దానిని వాడకపోవడం.
‘సంవత్సరం గడిచే కాలానికి‘ వాడాల్సిన ఆహారాన్ని వేగంగా వదిలిపెట్టడం.
రెస్టారెంట్లు మరియు హోటళ్లలో గరిష్ట పరిమాణంలో వంటకాలు అందించడం, అందుకే ఎక్కువ ఆహారం వృథా అవుతుంది.
2. కెనడా:
వృథా ఆహారం: కెనడాలో కూడా ప్రతి సంవత్సరం సుమారు 58% ఆహారం వథా అవుతుంది.
కారణాలు:
పర్యావరణ పరిస్థితులు: అధిక ఉష్ణోగ్రతలు లేదా అధిక తేమ వలన పంటల నష్టాలు.
అలవాట్ల ప్రకారం కొంత ఆహారం తీసుకునే ద్రవ్య పరిమాణాలు ఎక్కువగా కొనుగోలు చేయడం.
ప్రయోజనాన్ని అంచనా వేయడం.
3. యూరోపియన్ యూనియన్
వృథా ఆహారం: యురోపియన్ దేశాలలో ప్రతీ సంవత్సరం సుమారు 88 మిలియన్ టన్నుల ఆహారం వృథా అవుతుంది.
కారణాలు:
స్టోరేజ్ మరియు ప్యాకేజింగ్ ప్రవర్తన: ఎక్కువ స్థాయిలో స్టోరేజ్ అవసరమైన ఆహార పదార్థాలను కొలిచినప్పుడు, కొన్ని ఆహారాలు పరిమాణం తగ్గకుండా మరింత వృథా అవుతాయి.
అధిక కస్టమర్ అంచనాలు: జాతకాల రుచి, ప్రదర్శన, మరియు మెరుగైన కన్సిస్టెన్సీ కోసం కొన్నింటిని వృథా చేయడం.
4. ఆస్ట్రేలియా:
వృథా ఆహారం: ఆస్ట్రేలియాలో సుమారు 7.3 మిలియన్ల టన్నుల ఆహారం ప్రతి సంవత్సరం వృథా అవుతుంది.
కారణాలు:
పరిశుభ్రత కొరత: వంటకాల మార్పిడి మరియు చివరి నిమిషంలో ఆహారపు నిర్ణయాలు తీసుకోవడం.
ఫుడ్ డేటా తప్పులు: ఎక్స్పైరీ డేట్ తప్పుగా చదవడం, తినవలసిన ఆహారాన్ని వదిలిపెట్టడం.
5. జపాన్:
వృథా ఆహారం: జపాన్లో ప్రతి సంవత్సరం సుమారు 6.43 మిలియన్ల టన్నుల ఆహారం వృథా అవుతుంది.
కారణాలు:
పరిశుభ్రత మరియు ఆధునిక ఫుడ్ హ్యాండ్లింగ్: డేటా తప్పులు, పర్యావరణ పరిస్థితుల ప్రభావం వంటివి ఈ వథాకు కారణం.
ఉత్పత్తి విధానం: ఒకటి లేదా రెండింటికి ఎక్కువ ఆహారం తయారు చేయడం.
6. భారతదేశం:
వృథా ఆహారం: భారతదేశంలో ప్రతి సంవత్సరం సుమారు 40% ఆహారం వథా అవుతుంది, ఇది ప్రధానంగా పంటల స్థాయిలో ఉంది.
కారణాలు:
స్టోరేజ్ విధానాలు: తక్కువ సాంకేతిక పరిజ్ఞానం ఉన్న రైతులు పంటలను సరిగ్గా నిల్వ చేసుకోలేక పోతారు.
తప్పుడు పద్ధతులు: అధిక ఉష్ణోగ్రతలు మరియు సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయని ఆహారం.
గ్రామీణ ప్రాంతాల ఆహారం విస్తరణ: ఫుడ్ భద్రత మరియు నిల్వ టెక్నాలజీ లో సమస్యలు.
7. చైనా:
వృథా ఆహారం: చైనాలో ప్రతి సంవత్సరం అనేక లక్షల టన్నుల ఆహారం వృథా అవుతుంది.
కారణాలు:
ఆహారం మీద అధిక మనోభావాలు: ఉత్సవాల సందర్భాలలో అధిక మొత్తంలో ఆహారం తయారు చేయడం, వృథాగా పోవడం.
ప్రజల పోషణ: ప్రదర్శన కోసం ఎక్కువ ఆహారం ఆర్డర్ చేయడం.
ఫుడ్ వృథా ప్రభావాలు:
1. పర్యావరణ ప్రభావాలు: వథా ఆహారం పడినప్పుడు, ఆ ఆహారం ఉత్పత్తి చేసిన సమయంలో వాడిన నీరు, ఇంధనం, శక్తి మరియు ఇతర వనరులు కూడా వృథా అవుతాయి. అదనంగా, ఫుడ్ డంపింగ్ వలన గ్యాస్ ఉద్గిరణలు కూడా పెరుగుతాయి, వాటి వల్ల వాతావరణ మార్పులు జరుగుతాయి.
2. ఆర్థిక నష్టాలు: ఆహారం వథా కావడం వల్ల, దేశాల ఆర్థికంగా పెద్ద నష్టం జరుగుతుంది, ఎందుకంటే ఆహారం కొనుగోలు చేయడానికి, స్టోర్ చేయడానికి, ప్రాసెస్ చేయడానికి జరిగిన ఖర్చులు పోతాయి.
పరిష్కారాలు:
సమర్ధమైన ప్లానింగ్: అవసరమైన మొత్తం ఆహారాన్ని మాత్రమే కొనుగోలు చేయడం.
ఆహార భద్రతా విధానాలు: నిల్వ వసతులు మెరుగుపరచడం, పరిణామాల పట్ల అవగాహన పెంచడం.
రీసైక్లింగ్, పునరుత్పత్తి: ఫుడ్ వృథాను తగ్గించడానికి ఆహార ప్రాసెసింగ్ మార్గాలు మరింత మెరుగుపరచడం.
ఈ సమస్యలను ఎదుర్కొనేందుకు ప్రపంచ దేశాలు పర్యావరణ సమర్థవంతమైన విధానాలను ఆచరించాలి.
